京都でリユニオン、ホームカミングデーが開催されていた2024年11月10日日曜、新潟市中央区のクロスパルにいがたにて、同志社新潟カルチャーサロンを開催しました。
同窓会新潟支部と校友会新潟県支部が合同で、新潟で広く【同志社】を知って頂きたく、毎年一般の方にもご参加頂けるセミナーを開催しております。
今回の講師は、焙煎士 川又千鶴さん(同志社大学文学部2011年卒)。国家資格であるアラビカグレーターで、オンラインコーヒーショップ『off』を運営されています。
焙煎温度の違いによる味わい比較をテーマにセミナーして下さり、後半は、その違いをお菓子とのペアリングで楽しみました。
お菓子は丸屋本店女将で同志社同窓の本間由起子さんのペアリング。お菓子の一種は、この日のために考案してくださった「山づと」。正に山からのお土産で、上品な白餡と栗の甘味が、中浅煎りのコーヒーの渋酸味を後押し。
口中に拡がる味わいを皆さま楽しんでいらっしゃいました。コーヒーアロマに癒やされなから、終始和やかな場となりました。
